GÂTEAU CRÈMEUX au chocolat

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Ingrédients
Pour le gâteau :
2 tasses de farine tout usage
1 3/4 tasses de sucre
3/4 tasse de cacao en poudre non sucrée
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de sel
2 gros œufs
1 tasse de babeurre
1/2 tasse d’huile végétale
2 cuillères à thé d’extrait de vanille
1 tasse d’eau chaude
Pour le glaçage au fromage à la crème :
8 oz de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de beurre non salé ramolli
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/4 tasse de crème lourde
Pour la décoration :
Copeaux ou boucles de chocolat
Baies fraîches (facultatif)
Instructions :
Préparez le gâteau :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Graisse et farine deux poêles à gâteaux rondes de 9 pouces.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez des ingrédients humides :
Ajoutez les œufs, le babeurre, l’huile végétale et l’extrait de vanille aux ingrédients secs
Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Ajouter de l’eau chaude :
Ajoutez progressivement l’eau chaude à la pâte, en mélangeant à faible vitesse jusqu’à ce qu’elle soit l La pâte sera mince.
Cuisson :
Versez la pâte uniformément dans les poêles à gâteau préparées.
Cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir les casseroles pendant 10 minutes, puis transférer dans un porte-fils pour refroidir complètement.
Préparez le glaçage au fromage à la crème :
Battez le fromage à la crème et le beurre :
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Ajouter du sucre en poudre
Ajouter graduellement le sucre en poudre, une tasse à la fois, en battant à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Ajoutez vanille et crème
Ajoutez l’extrait de vanille et la crème lourde.
Battez à haute vitesse jusqu’à ce que le glaçage soit léger et moelleux.
Assemblez le gâteau
Couche et givre
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service.
Étalez une généreuse quantité de glaçage au fromage à la crème dessus.
Placer la deuxième couche de gâteau sur le dessus et geler le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage.
Décorer
Garnir de copeaux de chocolat ou de boucles et de fruits fraîches si désiré.
Servir :
Tranchez et savourez votre gâteau crémeux et luxueux noir velours

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