Burritos de pommes de terre au fromage

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Ingrédients :
1 livre de bœuf haché (ou substitut par de la dinde haché ou une alternative végétale)
2 tasses de patates glacées
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 tasse de fromage Monterey jack râpé
1/2 tasse de crème fraîche
1/4 de tasse de sauce chipotle Taco Bell (ajuster au goût)
6 gros wraps tortilla à la farine
Sel et poivre au goût
Garnitures optionnelles : tomates coupées en dés, oignons verts hachés, coriandre
Instructions :
Faites cuire les Tater Tots : Préchauffez le four et faites cuire les Tater Tots selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient dorés et crous
Faites cuire le boeuf haché : dans une poêle à feu moyen, faites brunir le boeuf haché. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Une fois entièrement cuit, égouttez tout excès de graisse.
Assemblez la garniture de burrito : Dans un grand bol à mélange, combinez le bœuf haché cuit, les tater tots croustillants (légèrement écrasés), le fromage cheddar effilé et le fromage monterey jack râpé. Mélanger jusqu’à ce que bien combiné.
Réchauffez les tortillas : réchauffez les tortillas à la farine dans une poêle sèche ou un micro-ondes pendant environ 10-15 secondes pour les rendre souples.
Assemblez les burritos : Cuillère une généreuse portion de garniture sur le centre de chaque tortilla. Faites bruiner une cuillère de sauce chipotle Taco Bell sur la garniture. Ajoutez une cuillère de crème fraîche.
Plier et rouler : Plier les côtés de la tortilla sur le remplissage puis plier le bas vers le haut, en roulant serré pour former un burrito.
Faites fondre le fromage : placez les burritos dans un plat de cuisson et saupoudrez de fromage râpé dessus. Cuire au four pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et pétillant.
Servir : enlever les burritos du four. Garnir de tomates coupées en dés, d’oignons verts hachés et de coriandre si désiré. Servir chaud avec de la crème fraîche extra et de la sauce chipotle à côté.
Savourez vos burritos de pommes de terre au fromage avec une délicieuse combinaison de pommes de terre croustillantes, de bœuf haché assaisonné et de fromage fondu gluant enveloppé dans une tortilla chaude

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