Élégant gâteau aux noix de pécan à l’ananas du Sud

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Ingrédients :
1 boîte de mélange à gâteaux jaune
1 boîte (20 oz) d’ananas concassé, non égoutté
1 1/2 tasses de sucre granulé divisé
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème ramolli
1/2 tasse de beurre non salé ramolli
4 tasses de sucre en poudre
1 tasse de noix de pécan hachées
1/2 tasse de noix de coco émincée sucrée
Itinéraires :

Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisse et farine deux poêles à gâteaux rondes de 9 pouces.
Préparez le mélange à gâteaux jaunes selon les instructions d’emballage. Versez la pâte uniformément dans les poêles préparées.
Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre. Refroidir complètement dans les poêles sur les porte-fils.
Dans une casserole moyenne, combiner l’ananas concassé (avec du jus) et 1 tasse de sucre granulé. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment. Réduisez la chaleur et faites mijoter pendant 10 minutes. Retirer de la chaleur et laisser refroidir.
Dans un grand bol à mélangeur, battre le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, en battant jusqu’à ce que lisse.
Étalez le mélange d’ananas refroidi sur le dessus d’une des couches de gâteau. Placez la deuxième couche sur le dessus.
Givre tout le gâteau avec le glaçage au fromage à la crème. Saupoudrer les noix de pécan hachées et la noix de coco déchiquetée sur le dessus du gâteau.
Refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 1 heure 50 minutes | Kcal : 450 kcal par portion | Portions : 12

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