Steak de flanc grillé balsamique Caprese

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Ingrédients :

Pour la marinade balsamique/dressing :

1/4 de tasse de vinaigre balsamique
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de miel
1 grosse gousse d’ail hachée/rapée
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Pour le Steak Caprese :

2 livres de steak flanc
2 tasses de tomates cerise/raisin
1 tasse de buffle/mozzarella fraîche, coupé en dés
2 cuillères à soupe de basilic tranché finement
Itinéraires :

Préparez la marinade :

Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
Mariner le steak :

Mariner le steak de flanc dans la moitié de la marinade balsamique dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Griller le steak :

Secouer l’excès de marinade et faire griller le steak à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit cuit au niveau de don désiré, environ 3-5 minutes par côté. Mettez de côté pour vous reposer pendant 5 minutes.
Griller les tomates :

Faites griller les tomates cerises jusqu’à ce que légèrement carbonisées, environ 3-5 minutes. Sinon, les plaquettes dans une poêle à fond lourd sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
Assemblez le plat :

Coupe le steak finement contre le grain. Top avec les tomates cloques, la mozzarella en dés, le basilic et le reste de la marinade/ vinaigrette. Bon appétit !
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes (plus temps de marinage) | Kcal : 450 kcal par portion | Portions : 4

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