Gâteau croquant au caramel

by

Portions : 8-10 portions
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 60-65 minutes
Ingrédients :
Pour le gâteau :
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre granulé
2 cuillères à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre non salé ramolli
2 gros œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Pour la sauce caramel :
1 tasse de crème lourde
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de beurre non salé
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le Crunch Topping :
1 tasse de noix de pécan hachées
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 de tasse de beurre non salé fondu
1 cuillère à café de cannelle
Instructions :
Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser deux poêles à gâteaux rondes de 9 pouces et aligner les dessous de papier parchemin.
Préparez le gâteau : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre ramolli, les œufs et l’extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
Divisez la pâte uniformément entre les poêles préparées et lissez les hauts.
Faites cuire les gâteaux : faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.
Préparez la sauce au caramel : Dans une casserole moyenne, combinez la crème lourde, le sucre granulé et le beurre non salé. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez la chaleur à faible chaleur et faites mijoter pendant 5 minutes. Retirer de la chaleur et remuer dans le sel marin et l’extrait de vanille.
Préparez la garniture croustillante : Dans un petit bol, mélangez les noix de pécan hachées, le sucre granulé et le beurre fondu jusqu’à ce que ce soit bien combiné Remuer dans la cannelle.
Assemblez le gâteau : placez l’un des gâteaux refroidi sur une assiette de service. Bruine de sauce caramel et saupoudrez de garniture crunch. Répétez avec le deuxième gâteau.
Servir : trancher et servir. Bon appétit !
Conseils :
Utilisez des ingrédients de haute qualité, tels que des œufs frais et du vrai beurre, pour la meilleure saveur.
Ne mélangez pas trop la pâte à gâteau, car cela peut entraîner un gâteau dense.
Envisagez d’utiliser un autre type de noix, comme les noix ou les noisettes, pour un profil de saveur différent.
Ce gâteau croquant au caramel décadent est un dessert riche et indulgent parfait pour les occasions spéciales !

Leave a Comment