Gâteau marbré au chocolat aux noix caramélisées

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Ce gâteau marbré au chocolat aux noix caramélisées est un délicieux dessert qui allie les saveurs riches du chocolat et le croquant des noix caramélisées.

Ingrédients :

Pour le gâteau marbré :

1 tasse (250g) yaourt grec
6 œufs moyens
1 3/4 tasses (350g) de sucre
2 tasses (230g) de farine tout usage
1 cuillère à soupe de poudre
2/3 tasses (150ml) huile de tournesol
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de cacao en poudre néerlandaise

Pour les noix caramélisées :

1 3/4 oz (50g) de noix ou de noix de pécan à coques
1/2 tasse (100g) de sucre granulé

Pour le glaçage au chocolat :

7 oz (200g) de chocolat noir, haché
2 cuillères à soupe (30g) de beurre

Instructions :

Pour faire le gâteau marbré :

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurre et poussière généreusement une poêle à pain de 9 par 5 pouces avec de la farine ; mise de côté.

Dans le bol d’un mitigeur électrique équipé de l’attache paddle, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, environ 3 minutes Ajoutez la farine en 3 lots et la poudre à pâte. Mélanger dans de l’huile.

Mettez 1/3 de la pâte dans un autre bol et ajoutez la poudre de cacao ; remuez bien. Remuer dans l’extrait de vanille dans le grand lot de pâte sans cacao.

Pour assembler le gâteau – commencez par verser 1/3 de la pâte à vanille dans le fond de la poêle. Puis versez la moitié de la pâte de cacao dans le sens de la longueur au centre. Répétez avec un autre 1/3 de pâte vanille, puis la deuxième moitié de pâte cacao. Terminez en garnissant avec de la pâte à la vanille restante. À l’aide d’une spatule ou d’une brochette, faites plusieurs coupes longitudinales dans la pâte pour faire tourner tous les batteurs ensemble. Ne pas trop mélanger.

Cuire 10 minutes à 375°F (190°C) puis baisser la température à 340°F (170°C) et cuire pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteaux sorte propre. Transférez le poêle à pain dans un rack pour refroidir 10 minutes. Sortir le gâteau de la poêle et refroidir complètement sur le rack. Vous pouvez réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à ce que vous soyez prêt à être garniture

Pour faire les noix caramélisées :

Faites fondre la moitié du sucre dans une casserole à fond lourd avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau.

Une fois que le caramel obtient une couleur légèrement dorée, ajoutez progressivement la moitié restante du sucre. Cuisinez jusqu’à ce que la lumière soit d

Ajoutez les noix de pécan et remuez pour bien enrober

Transférez les noix de pécan sur du papier parchemin, en veillant à les espacer pour qu’elles ne se collent pas ensemble et laissent refr

Pour faire le glaçage au chocolat :

Faites fondre le chocolat avec du beurre sur une double chaudière et mélangez jusqu’à ce que lisse.

Brosse sur le gâteau complètement refroidi.

Garnir de noix caramélisées.

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